鸡爪怎么做好吃又简单

2020年5月15日16:18:21鸡爪怎么做好吃又简单已关闭评论

鸡爪怎么做好吃又简单

把鸡爪清洗干净,放入小锅中,让锅中水完全浸没鸡爪,放酱油(喜欢颜色重就多放一些,放好的酱油,酱油的味道会让鸡爪很香)、姜片、大料、喜辣放些干辣椒,为了好看放冰糖二三块,不放也行。不放盐。

然后盖盖儿大火烧开后,转最小火,把盖儿用一根筷子架起,防止汤水扑出。小火慢炖,大概一个小时吧,看汤水非常稠,注意别干锅,用筷子把鸡爪一一夹出,热汁倒入一保鲜盒保存,下次再做直接加水放此老汁,鸡爪会一次比一次好吃。

做好的鸡爪最好放凉吃,热时吃会粘手、粘牙的。

鸡爪怎么做好吃又简单

鸡爪怎么做好吃又简单 这10种做法快收下吧

1,先把鸡爪洗干净

2,用锅装水,把鸡爪放进去,放点盐,一点点姜片.一点醋.开大火煮.

3,等到锅里有油星出来,水烧开了,水面上有点点赃的小泡沫,把鸡爪捞出来,用水清洗,把锅里的水到掉,这步主要是再次清洗鸡爪上看不见的脏东西,顺便去点腥味

4,再次用锅装好水,把鸡爪放进去,这次有什么佐料,那就放进去,一般我会放盐,辣椒干,酱油,醋,生姜片,有大蒜籽的话也会切碎,到后面中途放进去,醋,料酒,不喜欢放大料/八角,煮出来的东西味道不喜欢.记住水要没过鸡爪还要多一点,要不开大火煮后面水不够.

5,开大火煮

6,中途要注意照看下鸡爪煮到什么程度了,一般煮到水没没住鸡爪,差不多开要煮烂了,改为小火再慢慢煮下.就可以吃了,不要等水烧干,那个煮鸡爪的水到后面会结冻,比鸡爪还好吃.

PS.不可少的材料,盐不用说,香醋,生姜,辣椒干,酱油是用来染色的.其他的少掉没关系

鸡爪怎么做好吃,简单点

原料:

鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。

做法:

1、洗净的鸡爪,添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;

2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;

3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;

4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;

5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;

6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;

7、汤汁基本收干,出锅即可。

红烧鸡爪怎么做好吃又简单

红烧鸡爪怎么做好吃又简单

1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花;

2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;

3. 起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;

4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;

6. 加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;

红烧凤爪的做法图解77. 最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).

小贴士

1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;

2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.

香辣简单闷鸡爪怎么做好吃又简单,做法图

食材

  • 主料

  • 鸡爪

    300g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 小红椒

    3个

  • 酱油

    适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.把鸡爪洗干净,切成两半,记得把指甲去掉哦!

  • 2.把葱、小红椒切段,姜切片,蒜拍扁备用

  • 3.把切好的葱头,姜放进处理好的鸡爪里加入少许酱油和盐腌制5分钟左右

  • 4.锅里放油,油温八成热后把腌制好的鸡爪放进锅里翻炒稍微煎一下,大约2分钟后加入适量的酱油和适量的糖翻炒均匀加入水刚好与鸡爪水平,大火烧开,然后盖上锅盖转至小火闷10分钟左右

  • 5.最后大火收汁,把切好的葱、蒜、辣椒倒进去翻炒几下就可以出锅了。