三文鱼的做法大全家常

2020年5月15日17:06:12三文鱼的做法大全家常已关闭评论

三文鱼怎么做着吃最好吃

生煎三文鱼的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

工艺:生煎

生煎三文鱼的制作材料:

主料:鲜三文鱼500克,橄榄油适量。

调料:(1)葱姜水,盐,玫瑰露酒石酸各适量。(2)哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,盐,白糖各适量。

教您生煎三文鱼怎么做,如何做生煎三文鱼才好吃

1.三文鱼宰杀取身段,纵切成1.8厘米厚片。用调料(1)腌制后,用橄榄油煎熟。

2.调料(2)对制哈葡汁,用于蘸食。

生煎三文鱼的制作要诀:

三文鱼煎熟至两面金黄。

 

 

三文鱼蒸蛋羹的做法详细介绍

菜系及功效:延缓衰老食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味      工艺:

三文鱼蒸蛋羹的制作材料:

主料:鲑鱼250克,鸡蛋240克

辅料:芥蓝5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇(鲜)5克,油菜心5克

调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克

教您三文鱼蒸蛋羹怎么做,如何做三文鱼蒸蛋羹才好吃

1. 挪威三文鱼洗净,切粒;

2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净,均切粒备用;

3. 鸡蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹,加入少许三文鱼粒;

4. 蛋羹置蒸锅上,隔水蒸至定型,即可拿出;

5. 坐锅点火,下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;

6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;

7. 再用水淀粉勾芡做成汁,浇在蛋羹上即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

 

扒三文鱼的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 明目食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味:咸鲜味      工艺:扒 扒三文鱼的制作材料:主料:鲑鱼150克,莴笋150克

辅料:番茄100克,洋葱(白皮)25克,百里香25克

调料:橄榄油25克,酱油5克,盐3克,胡椒粉3克,白葡萄酒5克 教您扒三文鱼怎么做,如何做扒三文鱼才好吃

1. 将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀,腌30分钟;

2. 青笋(莴笋)洗净,切成细丝;

3. 葱头去外皮,洗净切成末;

4. 百里香洗净切成末;

5. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮、籽,切成小丁;

6. 炒锅注橄榄油烧热,下入三文鱼,煎熟盛在盘中央;

7. 炒锅注橄榄油烧热,下入葱头末、百里香末、番茄丁,加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开,小火熬成浓汁,浇在鱼肉上即可;

8. 炒锅注橄榄油烧热,下入青笋丝略炒,加入精盐、胡椒粉调匀,盛入盘子的一边即可。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

糖醋三文鱼的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味:糖醋味      工艺:炸烹 糖醋三文鱼的制作材料:主料:鲑鱼750克

辅料:竹笋25克,胡萝卜25克,菠萝25克,豌豆20克

调料:大葱15克,大蒜(白皮)15克,姜10克,料酒10克,白砂糖25克,醋10克,盐3克,味精2克,酱油10克,番茄酱30克,香油15克,淀粉(豌豆)25克,植物油50克 糖醋三文鱼的特色:造型美观,色泽金红,外焦里嫩,醇香味美。 教您糖醋三文鱼怎么做,如何做糖醋三文鱼才好吃1.将大马哈鱼肉劈成长方形,在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀,拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。

2.炒勺内加宽油,烧至六成热,将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时,再下入鱼,复炸至外酥里嫩时捞出沥油,花刀朝上放入盘内。

3.炒勺内加油40克,下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开,加味精,淋入香油,浇在鱼上即成。

糖醋三文鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克;三文鱼又称大马哈鱼。

 

 

话梅三文鱼的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味:话梅味      工艺:拌 话梅三文鱼的制作材料:主料:鲑鱼300克

辅料:柠檬150克

调料:酱油12克,梅脯30克,冰糖15克,大葱10克,姜3克,花椒1克,白胡椒1克,香油1克,蚝油3克,鸡精1克 话梅三文鱼的特色:酸甜咸鲜,生津止渴 教您话梅三文鱼怎么做,如何做话梅三文鱼才好吃

1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。

2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。

3.将调料分为十份,每人一份,让客人边蘸边食,如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟,则味道更佳。

三文鱼的做法大全家常

三文鱼有那些吃法啊

三文鱼头的家常吃法

三文鱼头豆腐汤

原料:三文鱼头半个,豆腐1盒,小白菜1两,姜6-7片,葱粒,盐少许,清水10碗 做法:1、将三文鱼头用清水洗净,用粗盐腌片刻待用; 2、豆腐和小白菜洗净,豆腐切块,小白菜去底部待用; 3、汤煲里倒入清水10碗,三文鱼头和其他配菜煮至大滚,再放入姜片改用中小火滚3-4分钟,加葱和盐即可。 小厨秘笈:有研究表明我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病,由此可见多吃海鱼有益于冠心病的防治。这款汤不需要用很长时间,所以不喜欢长时间煲汤的人可以试试这款。

豆豉三文鱼头

主料:

三文鱼头1个重约600克,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只,葱2条,姜1片,油2汤匙。

配料:

腌料:胡椒粉适量,盐1/3茶匙,生粉2茶匙。

调味粉:生抽1汤匙,糖1/3茶匙,油2汤匙。

做法:

1、葱洗净,切短段。

2、红辣椒洗净,切小件。

3、三文鱼头洗净,抹干水,斩件,加腌料腌10分钟。

4、下油,放下姜及鱼头,用慢火煎片刻,铲起,加入调味料、磨豉、蒜茸、红辣椒捞匀,盛碟上盖蒸10分钟,下葱再蒸半分钟,即成

最简单的怎么做三文鱼

用料

三文鱼中段

海盐

黑胡椒颗粒

黄油(指甲盖大小)

柠檬

配菜

蘸酱

煎三文鱼的做法

三文鱼用厨房纸擦干水分,撒上海盐、黑胡椒颗粒,挤上数滴柠檬汁腌制10分钟;

将配菜和蘸酱准备好并摆盘,配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等;蘸酱也可以按自己的口味调制;

煎锅里放一小块黄油,将三文鱼皮朝下放入煎1分钟;再将两侧煎至金黄,装盘后挤上柠檬汁,佐蘸酱食用即可。

小贴士

三文鱼确实是生吃营养价值最高,若烹饪时间过久,不仅会使丰富的多不饱和脂肪酸在高温下氧化,连其中的维生素也会严重受损;因此,只需做到三、五成熟,如煎好的三文鱼立起来看中间有一条玛瑙色的透明带,这样既保存了鱼的鲜嫩,也能祛除腥味。

腌三文鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

腌三文鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

三文鱼随意 黑胡椒碎随意

茴香适量 盐

糖 白葡萄酒

腌制三文鱼的做法步骤

1. 全部放进去,腌制15分钟可以直接小火煎至两面变色就可以吃了,或者放冰箱腌制两天,变成着哩状可以切片生吃了

三文鱼怎么做

三文鱼肉质鲜嫩,价格高。在西餐上一般是批成薄的生鱼片,蘸芥兰酱食用比较多,也可以蘸蒜蓉酱和海鲜酱等,还可以做扒鱼(把鱼批成稍厚的片,调味后,在平底锅上放少量油,加热后鱼片两面煎黄,蘸了调味酱食用。再可以卷在寿司里吃,还有做出三文鱼羹等等。