为什么不能空腹喝牛奶

2020年5月15日18:14:10为什么不能空腹喝牛奶已关闭评论

为什么牛奶不能空腹喝

许多人都听到过这样一种说法:空腹不能喝牛奶。不少人因此在早餐时不敢喝牛奶,腹中饥饿时也不敢买一袋物美价廉的牛奶充饥。也许消费者没有想到,这种说法其实并没有什么站得住脚的道理。o.]hG

为什么空腹不可以喝牛奶呢?听到的理由大致有三点:一是空腹喝牛奶时胃中酸性太强,牛奶在胃中结成凝块,不利于消化吸收;二是因为饥饿时胃肠排空太快,牛奶当中的营养物质没有得到充分吸收就会被排出体外;三是因为牛奶中富含蛋白质,如果胃中还没有其他食物,那么牛奶中的蛋白质就会作为主要能量物质被分解,浪费了其中的营养素。这几项理由听起来冠冕堂皇,稍加分析之后便会发现它们难以自圆其说。MbQ

首先,牛奶蛋白质在胃中成块,是因为牛奶中的“酪蛋白”具有遇酸凝固的特性。牛奶被胃酸凝成小块,和牛奶经过发酵变成酸奶的原理是类似的。对于成年人来说,消化这些凝块丝毫不会成为消化系统的负担。既然酸奶不因为有凝块而不易消化,牛奶在胃中的凝块又为什么不容易消化呢?[$oY;

第二,牛奶是一种非常容易消化的食物,其中的脂肪以乳化良好的微球形式存在,几乎可以不经过胆汁的作用而直接被吸收。其中的乳糖和蛋白质的消化速度更高(如果没有乳糖不耐症的话),即便肠胃蠕动加快,也不会对牛奶的营养素吸收造成很大的影响。OrR_

第三,空腹喝牛奶是不是造成蛋白质浪费?解答这个问题并不难。按照我国营养学家的推荐,碳水化合物、脂肪和蛋白质的理想能量供应比例应当是碳水化合物58%~65%,脂肪20%~30%,蛋白质10%~14%。只需要计算一下,牛奶当中的能量来源构成究竟是否接近这个比例,就能得出结论。@,GGu>

市售消毒奶中约含蛋白质3%、脂肪3.3%、乳糖4.6%。多数家庭喝牛奶时要加糖,要达到合适的甜味,大约要添加白糖8%。由此可以算出,250克加糖消毒奶含有蛋白质7.5克,脂肪8克,乳糖11.5克,蔗糖20克。其中总能量为228千卡,碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量来源为55.3%、31.6%、12.2%。可见,牛奶当中的比例是相当接近理想比例的,而煮鸡蛋、煮花生分别为3%、64%、33%和6.9%、76.8%、16.3%。V$Qo$,

此外,牛奶本身所含的乳糖,以及加入的白糖转变成能量的速度都很快,它们会“节约”牛奶蛋白质。也就是说,人体会自动地优先使用糖类供应能量,而不会首先食用蛋白质。所以说,空腹喝牛奶根本不会发生什么“蛋白质作为主要能量被浪费”的事情。从营养上来说,饥饿的时候喝牛奶要比用鸡蛋和肉类充饥合理得多。9Ihu

美国营养学家早就指出:牛奶营养丰富,既解饿又解渴,是快速补充营养物质的最佳食品。如果感到饥饿而又不能及时吃上正餐,不妨随时喝1杯牛奶或者酸奶,不要乱吃零食或去喝甜饮料。如果出门郊游野餐,不妨带上几包盒装灭菌奶在路上喝,可以补充营养,增进体力。如果早晨来不及吃饭就要出门,也一定要带上一盒牛奶在路上喝--身体肯定会告诉你,喝不喝这盒牛奶的感觉真是大不一样。

为什么不能空腹喝牛奶

牛奶为什么不能空腹喝

1、空腹喝牛奶不好!由于水在牛奶中占较大比重,空腹喝较多的牛奶,稀释了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快,牛奶在胃肠通过很快,存留时间很短,其营养成分往往来不及吸收,就匆忙进入大肠,徒走过场。所以,空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐,应是蛋白质、高热量的膳食,数量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶,可除弊兴利,更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶,也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶,使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶,可先吃米或面食50克,再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干,然后再喝牛奶,使牛奶在胃中与其他食物混合,在胃肠中停留时间延长,有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够,消化吸收又较缓慢并充分,使血糖持续较高水平,上午就会精力充沛。

牛奶可加热,但不要煮沸。因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问,多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮,这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应,生成果糖基赖氨酸,这种物质不会被人体消化吸收,反而对人体健康有害,所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。

2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍,许多人清晨喝牛奶,认为这样能将营养成分完全吸收。其实,空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠,结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀,营养不易被肠胃吸收,严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见,不宜空腹喝牛奶的主要原因有:一是容易导致腹泻;二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝,这样有利于吸收和提高耐受性。

二、睡前可以:

睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症,所以睡前喝牛奶好。

为什么不宜空腹喝牛奶

对于空腹不能喝牛奶这个问题你一定要了解重视,关于你请问的空腹不能喝牛奶这个问题为你解答如下:为什么空腹喝牛奶不好?牛奶是一种含蛋白质较高的营养品。经常喝牛奶,有益于身体健康。但有人早餐只喝一杯牛奶,而不再吃其它食物,这样的吃法不科学。人体需要蛋白质、脂肪和糖类三大营养物质。人体的绝大部分能量由糖供给。蛋白质是构成人体、修复组织的重要材料,一般不参与供能,只在机体的糖和脂肪来源不足时,才转化成能量供人体消耗。清晨起床后,人们将要开始一天的工作和学习,正需要补充足够的营养来供能。如果在空腹情况下喝牛奶,由于缺少糖和脂肪类食物的供给,牛奶中的蛋白质就被迫转化为能量。这实际上是一种很大的浪费。另外,由于空腹喝牛奶,牛奶很快被消化,牛奶中的蛋白质还没完全吸收就被排到大肠,在大肠内腐败形成有毒物质。长期如此,有损健康。因此,在喝牛奶的同时,一定要吃一些馒头、面包类的食品。

为什么不要空腹喝牛奶

为什么不要空腹喝牛奶

牛奶一般液体溶度比较大

为什么不能空腹喝牛奶

在日前由中国奶业协会和新华网共同主办的“牛奶·营养·健康”专家座谈会上,专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍,许多人清晨喝牛奶,认为这样能将营养成分完全吸收。其实,空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠,结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。空腹喝酸奶更不适宜。肚子饿时,最好别拿酸奶充饥,因为空腹时胃内的酸度很大,此时乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用被大大减弱,饭后两小时左右才是喝酸奶的最佳时间。同时,酸奶尤其不能和抗菌素同时服用,比如氯霉素、红霉素等抗生素,还有磺胺类药物,它们都可能杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,使之失去保健作用。