小米加什么熬粥最养胃

2020年5月15日18:17:54小米加什么熬粥最养胃已关闭评论

小米加什么熬粥最养胃

⒈小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

⒉小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

⒊小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

⒋小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米南瓜粥

【原料】:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少许。   【作法】:米洗净,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁状或片状,放入水内,煲约30分钟,稍闷片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。   

【功效】:南瓜能刺激胰岛B细胞,产生胰岛素,预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀,与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠,熬出的粥色泽金黄,喝起来甘香清润,有解热降暑之功效。

现在寒冬腊月的,要是回家能喝上一碗热热乎乎的粥,那绝对是一种享受。但是煮粥要如何熬制才能口感更佳,清新爽口呢?别看粥平时没什么起眼的,做起来可是有技巧的。下面来看看熬粥的5个小技巧吧!相信你看了以后会有很大的收获。

浸泡:平时在煮粥之前都会先把米放在水里浸泡一段时间,一般30分钟到1个小时左右就差不多了,这样做的目的就是为了待会儿熬制的时候能够更加节省时间,并且浸泡过的米熬出来的粥更酥软可口。

水温:平时绝大多数朋友都习惯煮粥用凉水下锅,殊不知这热水熬出的粥比冷水熬出来的粥更加有味道,热水下锅有什么好处呢?做大的好处就是不会糊锅底,不像用冷水熬粥要不停的用筷子搅拌,防止糊锅底,那热水就很好的解决了这个问题。

搅合:这米都用热水下锅了,也不会糊锅底了,米都是飘在水中的了,为什么还要搅合呢,这样做的目的是为了让粥更黏更稠,这样的粥吃起来口感最好了。

火候:开锅以后改为小火,这样慢慢的熬制,这样粥的口感才会膨松,而且吃起来非常绵软、细滑。大火煮开一会,改文火继续熬制,别小瞧了火候的变化,这粥的香味口感都是从这儿出来的!

辅料下锅顺序:粥熬好以后再下原料,很多朋友都喜欢把原料全部放进锅里和粥一起煮,但是这样做是不对的,应该最后在放进去煮,而且时间不宜过长,这样做出来的粥不光颜色好看、不浑浊,而且食材更鲜,还不会串味。

看了小窍门以后,大家不管是做皮蛋瘦肉粥,海鲜粥,蔬菜粥啊,相信大家都可以熬的很好。粥养生的功效非常好,热量低。大家也可以根据自己的喜好下辅料。

小米加什么熬粥最养胃

小米跟什么煮粥最养胃

小米煮粥是最补的吃法,所以也被叫做“代参汤”。

小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;小米具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米南瓜粥

原料:小米150克、南瓜300克

做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。

红糖小米粥

原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法:

1、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

2、取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

小米山药粥

原料:山药45克、小米50克、白糖

做法:

1、把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。

2、锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

蛋黄小米粥

原料:小米2小把、鸡蛋1个

做法:

1、砂锅中加入两碗水,烧开;小米洗两遍,沥干水;鸡蛋煮熟。

2、锅中水开后,放入小米,搅拌几下,中火烧开后,改小火煮5分钟。

3、鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。

小米红枣粥

原料:小米30克、枣10颗

做法:

1、小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。

2、小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。

3、炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

小米玉米粥

原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法:

1、小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。

2、转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。

鸡茸豆腐胡萝卜小米粥

原料:小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜

做法:

1、先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。

2、鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟,再碾碎。

3、把胡萝卜泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。

香菇西芹小米粥

原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法:

1、西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。

2、汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。

3、盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。

要想煮出香甜的小米粥需注意:小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米。

小米和什么熬粥最养胃

胃不好的人用小米搭配南瓜煮粥比较养胃。

原因如下:

1、小米中富含蛋白质,有养胃的功效,还能够补气补虚。南瓜营养丰富,其中富含维生素C和钙还有铁等稀有元素,而南瓜小米粥可以说是集合了他们二者的所有优点,混合一起煮粥效果更好。

2、南瓜小米粥对胃黏膜有一定的修复作用和保护作用,正适合胃病患者调养身子,还可以满足其他多重元素的需要,而且南瓜小米粥本身就营养丰富,老人和处于发育期的小孩可以多吃补充营养。望采纳

小米加什么做粥最养肠胃

小米加什么做粥最养肠胃

小米,亦称粟米,通称谷子,谷子去壳即为小米。

每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论什么人群食用,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

小米与什么煲粥养胃

红枣小米粥

将红枣和小米洗后放到锅里,加入适量水,大火煮开后,用小火慢慢熬,煮到粘稠时关火,就可以吃了。

小米红枣粥不仅可以调理脾胃,晚上喝,还可以辅助治疗失眠。