胡萝卜汁生喝还是熟喝

2020年5月15日18:32:07胡萝卜汁生喝还是熟喝已关闭评论

胡萝卜汁生喝还是熟喝好

生喝熟喝都可以

(1)生喝熟喝皆可

胡萝卜汁生喝熟喝都是可以的。原因在于胡萝卜汁是从胡萝卜中榨取得来的,而胡萝卜自身就是既可以生吃也可以熟吃的蔬菜,所以胡萝卜汁无论是生喝还是熟喝都是可以的。不过需要注意的是,胡萝卜汁生喝和熟喝略微有些不同,大家根据自己的需求选择饮用方式即可。

(2)生喝营养更丰富

一般来说,很多蔬菜中的营养经过高温烹调之后都会有所损耗,而胡萝卜汁等蔬菜汁也是不例外的,所以在某种程度上来说,胡萝卜汁生喝营养更加丰富,如果饮用胡萝卜汁的目的是要补充营养那么选择生喝更加适宜。

(3)熟喝更卫生安全

胡萝卜汁熟喝可能就不及生喝的营养丰富,但是相比较而言,熟喝会更加安全卫生。因为很多蔬菜在生长过程中都会喷洒农药,因此胡萝卜也存在农药残留的问题,并且生的蔬菜大多还会携带有细菌,如果经过高温烹调,则能较好地解决这些问题,所以如果比较介意卫生问题的小伙伴选择熟喝就很好。

胡萝卜汁生喝还是熟喝

胡萝卜汁生喝还是熟喝

一、原料选择选用肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害胡萝卜。?

二、修整、清洗削去胡萝卜缨和根须,将胡萝卜放进箩筐中用清水冲洗干净。?

三、去皮将胡萝卜浸入浓度为4%~6%、温度为90~95℃的碱液中1~2分钟后取出去皮,再用洗涤机搓去残皮后,用流动清水洗去残留碱液,然后沥去表面水分。?

四、热烫将去皮洗净后的胡萝卜放入盛有100℃沸水的夹层锅中,热烫4~5分钟后捞出。?

五、打浆、压榨将热烫过的胡萝卜放进切片打浆机中,并加入温度为85~90℃的热水(原料与水的比例为1∶1?5)进行切片打浆,然后去渣取汁。?

六、加热将胡萝卜汁放进夹层锅中,加入少许水后加热到90℃,边煮边搅拌,加热5分钟后取出。?

七、打浆、压汁将加热过的胡萝卜汁再进行打浆和压汁,方法同上述打浆、压汁过程。?

八、护色、离心分离在胡萝卜汁液中加入0.03%~0.05%的抗坏血酸液迅速搅匀,进行护色处理;再将护好色的胡萝卜汁液放入高速离心机中,以每分钟6500转的速度进行离心分离。?

九、稀释、加糖浆将胡萝卜汁液放入缸中,加入无菌水稀释。同时将白砂糖加热熔化成糖浆,煮沸20分钟后过滤,去除杂质,再按胡萝卜汁液总量的9%~10%加入糖浆,搅拌均匀,并加入浓度为50%的柠檬酸溶液,将胡萝卜汁的pH值调到4.5~5.5之间。?

十、均质、脱气在胡萝卜汁液中再加入少量天然果香,并将配好的半成品饮料通过均质机进行均质和脱气。?

十一、杀菌、装瓶将均质、脱气后的胡萝卜汁放入热交换器中进行高温短时杀菌,然后取出冷却至80℃,再迅速将胡萝卜汁装入预先消过毒的瓶中,立即封口,再冷却至38℃即可。

胡萝卜汁以胡萝卜为主要原料,可以加一些糖或者蜂蜜等作料,即可口又有丰富的营养价值。胡萝卜汁不仅可以补充人体所必须的维生素A,还能预防癌症、高血压等疾病,并且对眼睛特别好。

方法/步骤

补充维生素A,胡萝卜中含有的胡萝卜素在肠道中可转变成人体所需的维生素A,而维生素A缺乏则可引起眼部、泌尿道、呼吸道等抵抗力下降。

可以提高体温,一份科学研究显示,喝胡萝卜汁与和兑水的姜汁差不多,都能提高身体的温度。

有美容效果,胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害,有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。而且还可以增加皮肤的血液循环,使皮肤更加红润。

可以抑制过敏,胡萝卜汁还可以起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。

保护眼睛,胡萝卜汁中含有的营养物质对眼睛有宜,其中β-胡萝卜素就是失明的一个重要原因,维生素A的缺乏也是导致眼干症的一个重要原因。而胡萝卜汁恰恰可以补充这些营养。

可以祛痘,用胡萝卜汁加入一些面粉,然后敷在脸上,可以有效去除青春痘、暗疮等。(这个是听说没试过,很多人都这样说,你可以一试,也不会有什么副作用)

预防疾病,有研究显示,胡萝卜可以使降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。且可以抗癌,特别是吸烟的人。此外胡萝卜汁还可以降血压。

胡萝卜汁是熟喝还是生喝的呢

最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质,生吃的话胡萝卜素不易被人体吸收,生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素,才会被吸收。

最好在煮胡萝卜时,往其中加入一小块肉骨头,才能使其中的胡萝卜素到汤中

榨胡萝卜汁是生喝还是煮熟再喝

榨胡萝卜汁是生喝还是煮熟再喝

胡萝卜汁榨成汁就可以直接喝下,可以加少许糖,味道会更好些。

从营养方面考虑最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质,生吃的话胡萝卜素不易被人体吸收,生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素,才会被吸收。

胡萝卜汁是喝生的还是应该煮熟了喝呢

要煮熟了喝。最好胡萝卜汁榨出来后加少量水在火上煮沸一下。

因为胡箩卜是水溶性物质,如果生吃,胡萝卜素不易被人体吸收,胡萝卜需要煮熟以后的营养价值才会更高。生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素,才会被吸收。如果是生吃或榨汁的营养价值不高,而且食用后有可能会出现腹泻。

如果是给孩子榨胡萝卜汁,最好是烧开以后再给孩子喂养,既保证营养又避免腹泻,注意观察,如果孩子食用后出现腹泻等情况,及时停止喂养。