冬瓜丸子汤的做法

2020年5月25日11:35:53冬瓜丸子汤的做法已关闭评论

冬瓜丸子汤怎么做

适合12+宝宝的冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤怎么做窍门

窍门是肉馅调好好要摔打几十下,这样会使丸子更有弹性。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。

1、猪肉馅中放入葱姜末,酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

2、加入调料搅拌均匀后,加入半个蛋清。

3、加入1茶匙淀粉继续搅拌

4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下,使之上劲。

5、处理好的肉馅。

6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片,香菜切末。

7、锅中放清水,放入冬瓜片煮至微沸。

8、锅中煮至微沸后,改最小火,将肉馅放入手掌心握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子,用勺子取下,放入汤锅中。

9、所有丸子入锅后,改中火。

10、汤沸后撇去浮沫。

11、煮至丸子全部浮起后,加入适量食盐、味精、胡椒粉。

12、盛出,撒上香菜末提味即可。

冬瓜丸子汤怎么做好吃,冬瓜丸子汤的家常做法

步骤

冬瓜丸子汤的做法步骤11.将冬瓜用挖球器挖成球状,洗净

冬瓜丸子汤的做法步骤22.香菜适量洗净切段;一部分姜切片,另一部分将切成姜末;大葱少许切末

冬瓜丸子汤的做法步骤33.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌

冬瓜丸子汤的做法步骤44.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿

冬瓜丸子汤的做法步骤55.最后放入少许葱末搅拌均匀,备用

冬瓜丸子汤的做法步骤66.汤锅中放入适量清水,加入冬瓜球和姜片煮开

冬瓜丸子汤的做法步骤77.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态,用手挤成丸子

冬瓜丸子汤的做法步骤88.逐个下入冬瓜汤中

冬瓜丸子汤的做法步骤99.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后,撇去表面浮沫

冬瓜丸子汤的做法步骤1010.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火,撒入香菜和胡椒粉提味即可

冬瓜丸子汤的做法步骤1111.也可以盛入一人份小汤煲中加上烛火上桌,更有腔调哦

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤的做法

烹饪时间:15分钟

用料:

猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)

做法:

1、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

冬瓜丸子汤怎么做好吃,冬瓜丸子汤的家常做

主料猪肉馅200g冬瓜700g粉丝50g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量淀粉适量白胡椒面适量鸡蛋适量葱适量

步骤

冬瓜丸子汤的做法步骤11.备好猪肉馅、鸡蛋。

冬瓜丸子汤的做法步骤22.备好冬瓜、粉丝。

冬瓜丸子汤的做法步骤33.鸡蛋打入肉馅中,肉馅中放鸡蛋一是增加营养成份,二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、酱油、味精、淀粉、白胡椒面、葱姜末搅拌。还可以加入芝麻油。

冬瓜丸子汤的做法步骤44.要多搅拌些时间,越粘稠越好。否则丸子容易散,熟后口感也不好。

冬瓜丸子汤的做法步骤55.冬瓜洗净去皮,切成滚刀块。

冬瓜丸子汤的做法步骤66.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香,冬瓜入锅煸炒。

冬瓜丸子汤的做法步骤77.倒入煮锅,加水。

冬瓜丸子汤的做法步骤88.水开后将肉馅做成丸子入锅。加入盐、味精。不喜欢吃软冬瓜的朋友可以先将丸子入锅。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠点儿火食用对人体也没有影响。

冬瓜丸子汤的做法步骤99.放入粉丝。

冬瓜丸子汤的做法步骤1010.丸子熟了汤就好了,根据个人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。