帝王蟹怎么做好吃

2020年5月25日12:25:48帝王蟹怎么做好吃已关闭评论

帝王蟹的做法

帝王蟹体型巨大,一只的重量通常在3千克左右,大的帝王蟹可达5千克以上,这足够满足一大家子人享用。而且,帝王蟹可采取任意烹饪方式来烹调,如清蒸,红烧,椒盐,爆炒等,但最受大家追捧的一定是「清蒸帝王蟹」。何不趁着休闲的时光,为家人朋友做一道「清蒸帝王蟹」,让他们也一起享受来自海洋深处的极致美味诱惑。

食材准备

帝王蟹一只、食醋、姜、蒜、蜂蜜。

一般情况下,我们在市面上买到的都是速冻帝王蟹,烹制前需要提前用凉水化冻,大约1小时即可。化冻时间千万不可过长,容易变质,影响蟹肉本身的味道。

帝王蟹

贰 · 开始烹制

① 将帝王蟹用冷水冲洗干净,可以用小牙刷清洗上面的脏东西。

② 准备一口大的蒸锅,加水的同时放入姜蒜片,这样能去除腥味。

③ 水开后,帝王蟹上锅蒸20分钟。如果买的帝王蟹比较小只,蒸的时间需缩短,以免影响肉质。

④ 蒸蟹的同时,拿一小碗,加入姜末、食醋和一点点蜂蜜,简单的蘸料准备完毕。

⑤ 20分钟后,美味的「清蒸帝王蟹」就大功告成了。

吃帝王蟹,最主要的就是吃蟹腿里的肉,用剪刀把粗壮的蟹腿剥开,也可用其他工具挖取,肥美的蟹肉只需要稍稍蘸点食醋,一口塞进嘴里,绝妙满足感让你难以忘怀。

帝王蟹怎么做好吃

帝王蟹怎么做好吃

帝王蟹的三种做法:

第一种辣炒帝王蟹

材料

材料:冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量 调味料:蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

做法1.帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用; 2.开火,炒锅倒底油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香; 3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒; 4.待炒出香味即可出锅。

第二种鲜炒帝王蟹

材料

帝王蟹1个,葱适量,水200ml,姜适量,蒜适量,海鲜酱油适量

做法1)炒前温水浸泡20~30分钟,以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水 2)去壳,很容易,没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第 3) 分解,准备处理,剪掉每条腿上的刺,用剪子即可,很费功夫,我剪了20分钟 4) 剪刺完,腿切块,还需要剪出豁口以便炒时入味。 5) 锅中少许油,葱姜爆香,如果有爱吃蒜的,可以放适量蒜蓉和辣椒。 6) 海鲜酱油大约20毫升即可,兑水200毫升,不要直接放酱油,不然无法均匀入味,建议用日本的日清酱油,大约20元左右,专门做海鲜用的,国产的无法超越,买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧,不过这么贵的蟹,尽量尽善尽美不要浪费。 7) 放入蟹腿,小火翻炒,倒入和好的酱油,入味就可,看见螃蟹肉稍微缩了就好了,不要炒过,炒过了就缩水了,蟹肉柴了,宁愿温和点,也不要炒到烫嘴,本就是熟的,化了冻就可以占鲜料吃的。

第三种川椒蟹

材料

鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量

做法1、蟹洗干净,剁成大块,放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀,腌制15分钟,在撒上面粉和淀粉拌匀。 2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩,捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。 3、锅中留底油,现下入葱末和蒜末爆香,再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽,精盐,胡椒粉拌匀,放入蟹块边炒边撒入椒盐,淋上香油,出锅即可。

小诀窍

炸蟹块要注意火候。

帝王蟹应该怎么煮好吃

个人觉得帝王蟹清蒸是最好吃的,做法也是很简单的呢,只需以下几个步骤即可。

步骤一:将整只帝王蟹分解成蟹和身2块。

步骤二:把蟹脚分为5厘米左右一节,将其剪断,随后将蟹腿处从中间剪开。

步骤三:将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净,特别是蟹钳部分要注意清洗。

步骤四:将蒸锅一次性添足水,随后将拆解好的帝王蟹入锅大火蒸。

步骤五:在水开后蒸15-20分钟即可食用。

蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻,又保留了蟹的鲜美原汁。

帝王蟹怎么吃 4种简单的家常做法分享

帝王蟹怎么吃 4种简单的家常做法分享

帝王蟹怎么吃

用料

帝王蟹1只

蒜3个

油适量

盐 少许

蚝油适量

做法

1.蒜、姜切好备用

2.把蟹洗净切块

3.锅里添清水煮开把蟹放入加姜丝蒸10分钟

4.另起锅加热放油爆香蒜蓉

5.加盐、蚝油再添少许清水调匀

6.最后把熬好的蒜蓉浇到蒸好的螃蟹上即可

帝王蟹怎么做好吃急,朋友送了十个活的,还说没几小时就挂了不好...

油炸之后姜葱吵