萝卜干怎么做好吃

2020年5月25日13:08:50萝卜干怎么做好吃已关闭评论

50种腌萝卜干的做法一

下面是腌萝卜干的做法介绍,看看腌萝卜干怎么做好吃吧。

1、卫青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)

2、萝卜削去根须,,切成5厘米长的条。

3、放在太阳下晾晒。

4、晾晒至八成干。

5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6、再放开水中泡一会。

7、准备好腌萝卜的调料。

8、泡好的萝卜条捞出沥干水分,加入适量的盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白胡椒粉搅拌均匀。

9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天,使其充分入味。

10、腌好的萝卜条从冰箱拿出,烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11、放入适量的香油。

12、放一小勺(1克)味精,搅拌均匀,当时吃或是放冰箱里随吃随取。

13、就着粥吃或是就着饭吃均可,清脆爽口的开胃小菜就做好了,享用吧。

腌萝卜干的小贴士

1、萝卜条一定要晾干,去掉水分,是萝卜干是否清脆的关键。

2、萝卜干也不可日晒过度,否则会太干,吃起来口感如柴。

3、晾晒萝卜条时要不时翻动,以免受捂,影响口味。

4、做的多了,可以装在容器里放在冰箱,随吃随取。

萝卜干怎么做好吃

晒好的萝卜干怎么做好吃

晒的萝卜干做法

主料

白萝卜

4个

辅料

3汤匙

步骤

1.萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须。

2.切成厚片(1厘米厚左右)

3.再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)

4.石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。(用篮子或筛子也行,因地制宜吧)不下雨晚上不用收回来,自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

5.第二天萝卜条有点软绵绵的,收起放进较大的盆子里,撒上3汤匙盐,用手来回搓十来遍,直到盐粒溶解,萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

6.第二天重新铺在大理石晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分大部分挥发就可以了。

7.用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。

8.这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦!

怎样腌萝卜干可以几天后直接吃

腌萝卜干的具体做法:

1.卫青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)

2.萝卜削去根须,,切成5厘米长的条。

3.放在太阳下晾晒。每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。

4.晒2~3日,手感柔软,即可腌制;

5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6.再放开水中泡一会。

7.准备好腌萝卜的调料。

8.泡好的萝卜条捞出沥干水分,加入适量的盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白胡椒粉搅拌均匀。

9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天,使其充分入味。

10.腌好的萝卜条从冰箱拿出,烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11.放入适量的香油。

12.放一小勺(1克)味精,搅拌均匀,当时吃或是放冰箱里随吃随取。

13.就着粥吃或是就着饭吃均可,清脆爽口的开胃小菜就做好了,享用吧。

食用时间:腌制两天到四天入味后即可食用。

萝卜干怎么办好吃

萝卜干怎么办好吃

我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆.

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.

二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.

三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.

四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

萝卜干的做法

萝卜干的做法 - 萝卜干是最常见的家常菜之一,那么萝卜干怎么做呢?萝卜干的做法有很多种,在这里介绍最常用的萝卜干做法,详细的做法如下:

萝卜干的做法(下稀饭的小菜)

知道大家都有没有早上或者晚上吃稀饭的习惯呢。如果有时间早上都要吃稀饭的,而萝卜干就是一种很好下稀饭的小菜了。

原料:萧山萝卜干、油、糖

步骤:

1、将买来的萝卜干洗净,最好能用水泡一泡,因为萝卜干是腌过的,很咸,所以原料里也没有准备盐哦~之后切碎备用

2、锅热过后加油,稍微多放点油,萝卜干比较吸油的。到七、八成热时,将切碎的萝卜干放入锅中,炒几下。加糖,糖要加很多,我用前面说过的盐盒子里的小勺子要加四、五勺呢,因为还要去萝卜干的咸味哦。

3、继续翻炒,一边炒还一边煸,把萝卜干煸得越干越好,这样大概五、六分钟的样子吧,看到萝卜干快焦了的时候就差不多了。直接出锅!鸡精都不用放。

这样的萝卜干可好吃了,我今天早上还吃过呢,昨晚炒的一大盆,到今天早上已经没有了,嘻嘻。就着饭也很好吃的。