咖喱的功效与作用

2020年5月25日14:23:00咖喱的功效与作用已关闭评论

咖喱对人有什么好处还有害处

首先,咖喱对人的好处有:

1、咖喱具有保健的功效与作用。姜黄素是咖喱粉中的重要成分之一,它具有很好的保健功效。

2、咖喱中的姜黄素可以帮助治疗胃痛,皮肤病,消化不良等疾病,同时还有治疗老年痴呆症,关节炎和儿童白血病的潜在作用。

3、咖喱中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大,从而恢复心脏功能。

咖喱对人的害处有:

咖喱属于辛辣刺激性调味品,对胃有刺激作用,胃炎、溃疡病患者尽量少吃,而且患病服药期间不要吃,同样会给身体带来不利。

咖喱的功效与作用

吃咖喱对身体有什么好处和坏处

一、咖喱对身体的好处

1、成分为姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;

2、能促进血液循环,达到发汗的目的;

3、含姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4、有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5、改善便秘,有益于肠道健康;

6、姜黄素使大脑中的淀粉样蛋白分解,能预防该种蛋白的生成。可预防老年痴呆;

7、大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果;

8、能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖;

9、有行气、活血、止痛的作用,对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有功效。

二、咖喱对身体的坏处

咖喱属于辛辣刺激性调味品,对胃有刺激作用,胃炎、溃疡病患者尽量少吃;患病服药期间不要吃。

吃咖喱有什么好处

咖喱的健康功效

咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。将具有药效的香辛料组合在一起,再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮,就成为营养均衡的一道美食。咖喱的辣味促进发汗,加快血液循环,还有提高新成代谢功能的作用。

最新医学研究表明,咖喱的姜黄素可协助增强体内对抗癌细胞。实验发现,姜黄素配合体内一种分子,可杀除高达80%的癌细胞,特别是在对抗和杀灭肠道等消化道癌症细胞方面效用明显。而咖喱中大部分的香辛料与胃液中的强酸结合后,会产生消毒杀菌的效果,因此有“体内排毒”的作用。

《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文,证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应,还能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。美国研究者把36名中年志愿者分为两组,一组吃味道温和的食物,另一组在此基础上加吃50克的辣味咖喱。4周之后,两组志愿者对调膳食,到第8周结束。在实验开始4周后和8周后分别测定志愿者们的血胰岛素、C肽和能量消耗。结果发现,食用辣味咖喱者血胰岛素曲线明显降低,能量消耗曲线则上升。研究者们由此得出结论,食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌,增加了身体的能量消耗,这便减少了合成脂肪的机会。

咖喱还有着独特的药用价值。第一篇关于咖喱药用价值的研究文章发表于1970年。到现在为止,在医学生物学论文的检索系统上已有1700篇研究文章。这些医学研究表明,咖喱有抗肿胀、抗菌和抗病毒等作用,还能在抗老年痴呆、抗癌、抗糖尿病、抗关节炎等疑难病方面发挥一定作用。日本东京大学丁宗铁博士对吃过咖喱饭的人的脑血流量、体温、血压、心跳次数、动脉酸素及饱和度等方面进行过测试,结果发现人们在吃过咖喱后,血压、心跳、动脉酸素上没有什么特别的变化,但手脚温度的冷却速度却明显减慢。并且咖喱使人脑的血流量有了明显的增加,是因为能够控制集中力的脑波受到了刺激。

英国一名流行病学专家在治疗和预防流感方面曾开出一个独特药方:食用咖喱。他解释说,辛辣的食物能够增加病人鼻腔黏液的流量,而黏液流量愈多,病情就愈轻。咖喱愈辣,药用功效愈大。同时,用以烹调咖喱的土茴香和辣椒有助舒缓呼吸道不适,其它配料如大蒜和洋葱则极具杀菌功能。这位专家的临床研究表明,食用咖喱比治疗感冒的传统方法更有效,伤风感冒者吃过咖喱食品后,病情能很快缓解。对于咖喱的这种药用价值,印度很多人早已熟知。一位印度医生说,流感很难在印度流行,就是因为人们天天吃咖喱,咖喱可以把流感消灭在萌芽状态。

吃咖喱对身体有什么好处啊

吃咖喱对身体有什么好处啊

咖喱不但是一种口味独特的调味品,而且还具有治疗头痛的作用哦。并且,咖喱在带来阿司匹林同样作用的同时,还不会像长期服用阿司匹林那样出现胃溃疡与出血等副作用。除此之外,用咖喱当调味品,对于预防冠心病与中风也有好处。经常吃咖喱对于预防结肠癌也有好处的哟。因为研究人员发现,咖喱里面含有一种物质,具有抗氧化与抗炎症的作用,能够增强身体的免疫力。

常吃咖喱有什么好处么

咖喱不仅美味,而且有益健康。据加拿大一项新研究显示,咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说,咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大,从而恢复心脏功能。

因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出,姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用,有利于预防老年痴呆症。此外,姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。

另外,咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱,或服用咖喱提取物制成的保健品,便可从中获益。