冰虾可以直接吃吗

2020年5月25日14:51:29冰虾可以直接吃吗已关闭评论

冰虾可以直接吃吗用煮吗

美食的,放心食用

材料

香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,盐3/4茶匙,中虾672克,去壳,去肠,橙皮丝2茶匙,橙汁480毫升,鲜榨莱姆(青柠)汁3汤匙,cayenne红辣椒粉1/4茶匙,红甜椒1个,切条,红洋葱1/4个,切丁,香菜(芫荽)40克,切末,酪梨1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,烤南瓜籽42克

做法

1.将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀,用来腌虾。

2.用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀。

3.预热烤箱。虾离火约15厘米,烤3分钟(其间翻动一次),至完全烤熟。把虾放入大碗中,翻动数次,使调料包裹在虾上,然后至少冷藏2个小时,至完全变冷。

4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽。

冰虾可以直接吃吗

冰虾怎么做好吃

第一种:香辣虾

材 料

海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

做 法

1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。

第二种:茄汁明虾

原 料

明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。

做 法

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。

3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

第三种:油爆大虾

材 料

活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克(约耗50克 别怕费油哦!)

方 法

1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)  

2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着)  

3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

注 意

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。(热涨冷缩的原理)

风味特点

"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。

第四种:黄金蝴蝶虾

原 料

原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋

做 法

1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去

2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用

3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序

4.依次将虾裹好,锅内放油,烧至6成热 ,下锅炸熟{炸虾}即成

第五种:泡菜爆河虾

主 料

河 虾

辅 料

四川泡菜、青红尖椒、小萝卜

调 料

盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒

烹制方法

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;

2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。

特 点

泡菜味浓,开胃下饭。

第六种:五彩豆腐虾仁球

材 料

鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。

做 法

虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。

用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

第七种:毛豆凤尾虾

原 料

毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋

调 料

盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

做 法

1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。

2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,捞起。

3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即成。

第八种:沙拉龙虾

材 料

熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许

做 法

1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。

2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。

3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。

4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。

第九种:鲜百合玉子虾球

材 料

鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块)

做 法

1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。

2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。

3.虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。

其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可。

芡 汁

蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。

第十种:冬瓜虾汤

(加个汤的做法,方法简单,既清淡又美味)

材 料

冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。

做 法

1.冬瓜切片。

2.葱姜爆锅。

3.加入冬瓜片煸炒。

4.加入清水,再放入虾和干贝。

5.大火熬开后放香菜末,加盐调味。

第十一种:陈皮河虾

原 料

河虾250克,九制陈皮15克。

调 料

糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。

操作程序

1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。

2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。

3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。

特 色

肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。

要领提示

爆虾需旺火热油,一次爆成。

第十二种:芦笋拌虾仁

材 料

芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只

调味料

盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙

作 法

1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;芦笋去除根部,削去老皮,洗净,切小段;虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用;

2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋汆烫,捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用;

3、再将锅中水烧开,放入虾仁汆烫至变色,捞出,沥干水分,盛入盘中,加入其余材料及A料拌匀,即可上桌。

第十三种:黄金虾托

主 料

白方面包4片,虾胶4汤匙,蛋1只,白芝麻适量。

配 料

盐、生粉、胡椒粉各适量。

做 法

1、面包切成直径为二英寸的圆块,虾胶与调味料拌匀。

2、将虾胶铺平在面包块面上,粘上蛋液及芝麻,放热油锅内炸至两面金黄,待沥干油后再趁热进食。

备 注

涂虾胶时要薄,否则面包炸好,虾仍未熟。

第十四种:百花大虾

【所属菜系】 鲁菜

【特点】 造型优雅,味道鲜美,营养丰富。

原 料 

新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克、精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。

制作过程

将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾皮,剥成虾米,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成三分之二深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕、红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡,加入干淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面,再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案,装盘内上笼,用火蒸熟取出,滗净水分,摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,浇在虾身上即成。

第十五种:甘柠芝麻虾 

原 料

无头大虾125克、面包25克、芝麻6克、味精0.5克、盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克、鸡蛋18.5克、油105克。

制作过程

1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味。

2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片。

3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下。

4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上。

风味特点

虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味。

超市买来得冰虾可以直接吃吗

不可以,因为很多时候运输和加工会沾染很多细菌,并且超市并不卫生,直接吃容易生病。

北极冰虾可以直接吃吗

北极冰虾可以直接吃吗

买到的已经是熟的了 化了就可以吃

冻的带冰的虾能生吃吗

如果是从市场上买来的北极虾(是把虾弄熟之后再冻的那种)就可以这样吃,我以前买完就是这样吃的.