小干鱼怎么做好吃

2020年5月25日14:56:32小干鱼怎么做好吃已关闭评论

小干鱼怎么做好吃

香辣小鱼干

材料

小干鱼300克,青辣椒,红辣椒,大蒜5瓣

做法

步骤1:小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末

步骤2:小鱼干放入清水洗净,沥干水分(外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟

步骤3:接着放入蒜末和辣椒炒香

步骤4:最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可,小鱼干本身有咸味,就不需要再加盐了。此菜干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。

小干鱼怎么做好吃

红烧小干鱼怎么做好吃

材料

小干鱼300克  青辣椒6个  红辣椒6个  大蒜5瓣  食用油30克  酱油6克  料酒6克  白糖3克  味精1.5克

做法

1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;

2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;

3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

注意

干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。

淡水小干鱼怎么做好吃

香辣小干鱼制作方法

1. 小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;

   2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;

  3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

小干鱼怎么做更好吃更有营养

小干鱼怎么做更好吃更有营养

香辣小干鱼

【原材料】小干鱼300克,青辣椒6个,红辣椒6个,大蒜5瓣

【调味料】食用油30克,酱油2小匙,料酒2小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙

【做法】

1、小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;

2、炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;

3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

【小贴士】本道菜干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有美味,炒好后会很腥。

1,炒。先将干鱼用水冲洗一下(不要用水泡),滤干。锅内搁油,放姜片,然后将鱼倒入内炒几下,放辣椒、豆豉和少许水,拌匀,盖锅。待锅内水快干时放点蒜片,炒几下出锅。

2,蒸。将冲洗后的鱼置碗内,鱼上放姜片、豆豉、辣椒、蒜、油、盐等。然后蒸。

3,炸。将鱼洗后〔泡片刻),放盐以及个人所喜调味品拌匀腌一会,然后滤干,去掉姜之类调味块片。油炸,待小鱼微焦黄时出锅。

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香辣小鱼干的做法

将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝

热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用

锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀

再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅