排骨山药汤的做法

2020年5月25日15:17:57排骨山药汤的做法已关闭评论

排骨山药汤的做法

原料:

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法:

1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;

2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

排骨山药汤的做法

排骨山药汤怎么做

排骨山药汤的做法

1.猪小排(肋排)洗净,斩成小块;山药去皮洗净,切成滚刀块

2.猪小排用清水浸泡30分钟,去除血水和异味

3.葱段、姜片切好

4.枸杞子用清水浸泡待用

5.泡好的排骨捞入深烧锅中,加入排骨2倍量的冷水;如果用砂锅来煲汤效果会更好

6.大火烧开,撇净浮沫;一定要撇净,不然汤色会浑浊,味道也会受影响

7.加入葱姜和料酒,转小火,慢炖30分钟

8.加入山药块,再炖30分钟至山药软烂即可

9.出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿;还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末,味道也很棒

10.盛入碗中,撒上泡好的枸杞子即可

烹饪技巧

1、排骨一定要泡水,去血水和异味;

2、冷水下锅,撇净浮沫;

3、小火慢炖,火候足时汤自美。

排骨山药汤的做法

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药排骨汤的做法

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:烧山药排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克

辅料:山药250克,芹菜25克

调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

山药排骨汤的做法:

1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

2. 芹洗净切段;

3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;

4. 将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟;

5. 放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的制作要诀:1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;

2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。健康提示 1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;

2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;

3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

食物相克山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服

排骨山药汤的家常做法大全怎么做好吃

排骨山药汤的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

山药

400g

排骨

300g

红枣

20g

枸杞

10g

15g

适量

清淡

口味

工艺

数小时

耗时

简单

难度

排骨山药汤的做法步骤

排骨山药汤的做法步骤:1 1原料图

排骨山药汤的做法步骤:2 2用小锅烧一锅开水,将洗净的排骨放入焯烫掉血水,焯烫的时候少加一点盐。

排骨山药汤的做法步骤:3 3将排骨放入汤锅(砂锅最好了),加入一锅的水。

排骨山药汤的做法步骤:4 4将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中,大火烧开,然后转中火煲一个小时。

排骨山药汤的做法步骤:5 5将山药去皮,浸泡在水中以防氧化变黑。

排骨山药汤的做法步骤:6 6将山药放入锅中,再煲半个小时,直到山药变得软糯。

排骨山药汤的做法步骤:7 7快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。

排骨山药怎么做

排骨山药汤

排骨山药汤

平均4.4分,基于 8位厨友评价

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

排骨500克,山药500克,葱20克,姜20克,盐1茶匙(5克)

做法

1,排骨加一半的葱姜焯水

2,焯水后,将排骨拣出

3,重新放入高压锅,加入另一半的葱姜,和适量的水高压锅水开后,中火压15分钟

4,山药洗净

5,去皮后,切滚刀块

6,倒入锅中稍煮后,即可放盐出锅。

小诀窍

1,山药主要成份是淀粉,也是可以生吃的芋类食物。能够促进消化。

2,山药有多种维生素,特别是钾的含量较高,同时具有减肥健美的作用。

3,去皮后的山药特别滑手,在手上涂些醋或盐会容易处理的。

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