羊肉炖萝卜的功效

2020年5月25日15:28:59羊肉炖萝卜的功效已关闭评论

羊肉萝卜的功效有哪些

羊肉炖萝卜的功效有很多,特别对于贫血、产后气血两虚、女性经期腹部冷痛、体虚胃寒、营养不良以及腰膝酸软,还有男性阳痿早泄的症状都有良好的辅助改善功效。同时羊肉还具有壮阳补肾、温中补虚的作用,正所谓男女都适合吃羊肉。

一般吃了羊肉之后,不用担心会发胖,因为吃了羊肉后脂肪不会被身体吸收,经常吃羊肉炖萝卜,可以帮助强筋健骨,对于腰酸膝软的症状有缓解的功效。同时萝卜里面含有芥子油,是一种可以促进消化的物质,所以吃羊肉炖萝卜不会那么快就觉得羊肉太腻而吃不下了。

羊肉炖萝卜的功效

羊肉炖胡萝卜有什么好处

先看资料:

羊肉,古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

胡萝卜,是伞形科二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。

染色体数2n=2x=18,肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜可以抗癌,有地下“小人参”之称。

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基(垃圾油,泡菜中含量大,致癌)的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

下面回答你的问题:除以上好处外,羊肉胡萝卜一起炖能提高营养价值,β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调,动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。类似的说法有胡萝卜不宜生吃。

另:胡萝卜羊肉是一传统搭配,口味与品质经过时间的检验和大众的认可(就是比较好吃。)。

做法推荐:

1羊腿用清水冲洗干净,将羊肉顺着骨头剔下,再切成3cm见方的小块,羊腿骨用剁刀剁成大块。(前腿肥肉少带排骨,家庭用推荐前腿)

2胡萝卜削去外皮,切成滚刀块。

3锅中放入适量清水,大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入氽煮3分钟,便于去除血沫,再捞出沥干水分,用清水冲洗干净待用。

4将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中,调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水(约1800ml),大火烧沸后,转小火加盖慢慢炖煮60分钟,其间要不断撇去浮沫。

接着将胡萝卜滚刀块放入锅中,用小火继续炖煮20分钟。

5最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。(可以往自己碗里加入切碎的洋葱‘紫皮辣白(黄)皮甜’还可以在自己碗里假如新鲜的西芹或香菜)

羊肉炖萝卜的营养价值有哪些

主要是羊肉热性,补阳虚最好,冬天天寒,羊肉适其性;

萝卜是铜导的,疏通气机除热,有些人虚不受补,吃了羊肉容易上火,用萝卜缓一下(补充维生素)使羊肉的热性调和一下,而且羊肉补气之后如果身体某些部位不条畅,萝卜有顺气的作用,不至于难受。

羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好 羊肉炖萝卜有什么益处

羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好 羊肉炖萝卜有什么益处

羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好

白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜,有不同的功效和作用,都可以用来和羊肉一起炖汤食用,所以羊肉炖哪种萝卜好,各有各的好处,而且每个人的食用口感不一样,不能一概而论。

01

羊肉炖白萝卜有什么好处

去除膻味

羊肉带有一定的膻腥味,如果没有去除的话,是很影响食用口感的,而白萝卜有去除膻味的作用,所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味,改善食用口感。

清热降火

羊肉性温,有温热身体的作用,而白萝卜性凉,在一定程度上可以预防食用羊肉上火,有清热降火的作用,与羊肉是绝佳的搭配。

促进消化

羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物,在体内会比较难消化,而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维,这两种物质可以促进肠道的蠕动,加快羊肉在体内的消化速度。

02

羊肉炖胡萝卜有什么好处

护肝明目

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在体内转化为维生素A,而维生素A可以维持正常的视觉功能,有效的预防视力下降,有一定的护肝明目的作用。

补充营养

胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素,而羊肉中含有丰富的动物油脂,可以有效的帮助维生素A 的吸收,为人体补充营养。

03

羊肉炖萝卜的做法

1.准备适量的羊肉、白萝卜(胡萝卜)、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。

2.将以上食材洗净,羊肉切块、凉水入锅,焯水备用;白萝卜(胡萝卜)洗净,切块;葱切段,姜切片。

3.在锅中加入开水,放入焯水后的羊肉块,放葱、姜,大火烧开。

4.然后在放入一点点白酒,改中火炖煮1小时。

5.打开锅盖放入白萝卜(胡萝卜),改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜(胡萝卜)变软即可出锅。

6.最后放入香叶烹煮,这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。

羊肉炖萝卜的禁忌都有哪些

白萝卜和羊肉是可以一起吃的,二者并不存在什么禁忌。而且羊肉性温热,含有丰富的蛋白质,具有一定的滋补作用。而白萝卜性凉,具有一定的辣味能够去除羊肉的腥膻味道,中医来说,性味营养刚好能够互补,味道也能更好一些。