松花蛋怎么做好吃

2020年5月25日16:00:32松花蛋怎么做好吃已关闭评论

松花蛋怎么做好吃

一、姜汁皮蛋

原料:

皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油

做法:

1、松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘

2、姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀

3、将姜汁浇在松花蛋上即可

注意:切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。

二、青椒松花蛋

原料:

松花蛋3个,青椒一根。

做法:

松花蛋放到水里中火煮5、6分钟。煮好后取出晾凉,剥皮,切块儿。

青椒洗净去籽,放到微波炉高火打3分钟左右。打好后,取出放入容器中捣碎。

花椒油,生抽,醋,味精,白糖,还有适量的橄榄油,以上东西和刚才捣好的青椒拌匀,然后淋在松花蛋上就可以了,也可以适当点缀些红椒粒。

三、宫保松花蛋

原料:

松花蛋、熟松仁、青蒜、大葱、干辣椒、番茄酱、白糖、盐、生抽、醋、蒜茸。

做法:

1、松花蛋凉水下锅煮一下,捞出过凉水,剥壳切成小块。

2、干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽留辣椒段、青蒜切末、大葱切小节。

3、锅中做油,煸香干辣椒和葱节,放入少许番茄酱、放入松花蛋,加盐、生抽、醋、白糖、蒜茸调味。

4、最后撒入松仁、和青蒜末即可装盘

四、松花蛋豆腐

原料:

内酯豆腐、皮蛋适量、彩椒、葱少量、盐、陈醋、香油、鸡精、糖、生抽适量。

做法:

1、彩椒切小块,皮蛋切小丁,豆腐切片,葱切碎。

2、彩椒,皮蛋,豆腐,葱码盘。

3、所有调味料混到一起,吃的时候,和盘中的食物拌匀即可。

五、鸡腿肉卷松花蛋

1把鸡腿去骨后,用姜末,盐,料酒腌两个小时。

2松花蛋煮15分钟放凉后切开。

3把腌好的鸡腿肉轻轻抖落姜末,平铺在保鲜膜上,松花蛋摆中间卷起来。

4再用锡纸卷成糖果状,两边捏紧放锅内蒸20分钟。

5取出放凉后入冰箱两小时,打开切片即可。

松花蛋怎么做好吃

皮蛋要怎么煮才好吃,

很多做法啊,像皮蛋豆腐,皮蛋粥

生吃最简单,不过皮蛋是含碱很高的食物,吃完吃别的嘴巴会有点发苦

我喜欢把皮蛋一分为二,撒上一点糖,再淋上一点白醋,直接放到嘴里吃完再说话,真够味道!

煮皮蛋瘦肉粥的时候记得要加进去一个鸡蛋,那样味道更好

炒米西的时候也可以放进一个切碎开来的皮蛋闷一闷,正

但是皮蛋是不能多吃的,好象皮蛋里含铅,多吃是对身体不好的

用皮蛋怎样做菜

凉拌皮蛋

做法   皮蛋五只,切成四片,摆入在碟中。肉末少许,蒜适量,辣椒酱、酱油待用。 热锅后,按次序下油、蒜、肉末、酱油、辣椒,辣椒酱爆至出油,在皮蛋上撒   上一层糖后,把锅里的配. 料浇在皮蛋上,撒上葱花即可   

皮蛋拌豆腐

你首先去市场买块嫩豆腐,一角钱香葱,切记不是北方的大葱而是南方的小香葱。回家后把豆腐用凉水冲洗一下,小香葱去除根部,洗净,待用,然后把豆腐切成一小块一小块,备用。然后把皮蛋切成小丁儿,在锅里倒少许油,把豆腐放进去,开小火稍微煎炸一下,把皮蛋丁倒入,加少许盐和鸡精,轻轻地拌一下,把小香葱用刀切成葱花,均匀地撒在豆腐和皮蛋上面,即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。

东南亚式凉拌皮蛋

材料  皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖 做法  (1)将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。   (2)香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中,加入酱   油、醋、糖、辣椒油,调匀,淋在皮蛋上,以番茄花及生莱装饰   即可。

松花蛋的做法大全

松花蛋的做法大全

生 蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个

食 盐:3两

生石灰:3两

纯 碱:3两

红 茶:少许

草木灰:七份

稻 壳:适量(或用高粱壳、草灰代替)

清 水:适量

做法:

①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。

②将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。

③将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸,再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内,搅拌均匀,使成糊状,然后用其包蛋。须注意的是,操作时必须戴上手套,防止烈性碱损伤皮肤。

④包好的蛋放在稻壳上来回滚动,粘满稻壳后放入另外的缸中。

⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。

一般春秋季节经过二十五天,夏季二十天,冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行,不论用蛋多少均可采用,在家庭中非常适用。

一个松花蛋怎么做好吃

1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀

3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

4.封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用