坚果的功效与作用

2020年5月25日16:44:46坚果的功效与作用已关闭评论

坚果对人有哪些好处

多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处,但凡事有度,不可贪吃,避免营养过剩引起发胖。补充微量元素。 核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等,对人体有益,可以补充大脑所需要的营养。 坚果又称壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。 从中国食物成分表可知,坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面: 1.清除自由基自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 2.降低妇女发生2型糖尿病的危险美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查,结果显示,多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为,坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。 3.降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。 4.调节血脂北京大学医学部肖颖教授等,于2002年以85名高脂血症患者为受试者,每天予其服用75克美国大杏仁,连续服用4周,对其血脂进行观察。结果表明,受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降,载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。 5.提高视力研究发现,咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。 眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用,而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量变弱,睫状肌对眼球晶状体调节功能降低,视力也就容易随之下降。所以,要提高视力,就要多吃较硬的食物,并长期坚持对食物进行充分咀嚼。 6.补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。

坚果的功效与作用

经常吃坚果对身体有什么好处

坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质,油脂,矿物质,维生素较高,对人体生长发育,增强体质,预防疾病有较好的功效。

坚果之王:榛子营养全面,丰富。常食对心脏病、癌症,血管病有预防和治疗作用。还可以明目键脑。

长寿之果:松仁的脂肪成分是油酸和亚油酸。具有降血压、防止动脉硬化,防止因胆固醇增高引起的心血管疾病。

肾之果:板栗富有柔软的膳食纤维,键脾胃,补肾,强心。血糖指数比米饭低,糖尿病的人可以适当品尝。每天吃6——7个。中医认为,板栗治疗肾虚,腰腿无力最好。

抗癌坚果:杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性的破坏癌细胞。南太平洋斐济人最爱吃杏和杏制品,被称为“无癌长寿国”,苦杏仁治疗咳嗽气喘,有小毒。甜杏仁治疗体虚滋补,无毒,润肺滑肠,降低胆固醇。适合老人体弱者。

心脏之友:开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以,开心果不象其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会。科学家计算,一次吃10粒开心果相当吃了1、5克单不饱和脂肪酸。

此外,葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有B-胡罗卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变的柔软秀丽。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,能治疗忧郁症和神经衰弱。

吃坚果还要注意,每天适宜吃30克左右,多吃使人发胖。如果不小心多吃了坚果,就要减少一日三餐的用油量和饮食量,不要在吃饱喝足后大吃坚果。

坚果有什么健康好处-搜狗问问

坚果的好处数不胜数,中国疾病预防控制中心和美国塔夫茨大学的一项最新联合研究表明,连续四周食用美国大杏仁能显著降低体内氧化标记物的含量,减少抽烟对人体造成的损伤。北京友谊医院营养科主任洪忠新更表示,坚果中富含的精氨酸在体内能分解出一氧化氮,起到扩张血管的作用,非常适合有心血管疾病的人吃。还含有大量维生素E、锌、可溶性膳食纤维等营养成分。但也会有人担心,坚果里;油;多,会不会堵塞血管呢?

对此,两位专家一致表示,坚果不是普通的零食,因为其热量较高,应该被计算进每天的基本膳食中,比如说,吃了30克杏仁、核桃,就少吃一两肉,这样不仅保证热量;收支平衡;,抗氧化剂也得到了补充,可谓;一石二鸟;。在品种的选择上,除了大家熟悉的杏仁,花生、核桃、山核桃、榛子都可以。一般来说,每天吃5个核桃比较合适,也可以换算成15个花生,20颗杏仁。

   

                      满意请采纳。

吃干果有什么好处

吃干果有什么好处

松子仁

具有很高的营养和药用价值,它包括人体必需的多种营养。经常吃松子仁,可防止胆固醇过高而牙起心血管疾病。松子仁中所含的磷对脑和神经系统也大有裨益。

葵花子

葵花子含有丰富的矿物质和维生素,脂肪最多,一半以上都是不饱和脂肪酸,能促使细胞的再生,降低血糖时,防止动脉硬化及冠心病。葵花子中,所含维生素E最多,能延缓衰老。

板栗

在民间有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子是老人的滋补品,可壮腰强脚,具有养胃健脾、补肾止血、强筋的功效。

核桃

核桃自古就有“智力神”、“长寿果”的美称,现代医学研究证明,核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质,它是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性,对保持脑神经功能,使皮肤细腻,促进毛发生长等起重要作用,所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。

榛子

榛子因营养丰富被称为“坚果之王”,含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质以及多种维生素,常食用有明目健脑之功效。

花生

历来有“长生果”的美称,其蛋白质含量高达30%左右,营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人体吸取。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能起到滋补益寿的作用。

科学家们研究发现,很多干果都有有益于人体健康的神奇特性:无花果含有钙是其他水果的3倍。此外还有丰富的磷,而磷能帮助人体吸收钙;橙色水果,如桃、杏之类含有大量的胡萝卜素;而李子的营养则是所有蔬果之冠。

最奇妙的是葡萄干,这种毫不起眼的干果所含营养成分令研究人员赞赏不已。葡萄干内含有一些能降低胆固醇的成分,以葡萄制成的酒则是对抗人体心脏病的重要武器。

西班牙加泰罗尼亚公开大学校长、努西斯基金会会长加布列尔·费拉特日前说,由于干果具有不增加胆固醇的不饱和脂肪和保护性营养素,每周吃5次干果能使心机梗死的发病率减少50%。

费拉特说,科学家多次研究分析证明,杏仁、榛子、核桃、松仁和开心果等是首选的干果。如杏仁和榛子,其重量的50%是油酸,能稀释胆固醇的浓度;核桃富含亚油酸,对心脏有利。

此外,吃干果不会增加人的体重,不必担心发胖。干果还含有丰富的植物纤维,有利于帮助消化。

他说,一个健康的心脏的食谱中需要少于10%的饱和脂肪酸,一般情况下,每天50克干果是这个食谱的理想的组成部分。

费拉特最后说,从研究结果看,目前每人每天平均吃6克左右干果比较理想。

吃坚果有什么好处

吃坚果都有哪些好处: 好处1:坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡;

坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

吃坚果都有哪些好处:

好处1:坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡;

好处 2:多吃坚果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危险性;

好处 3:美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用;

好处4:多吃坚果可以提高视力;

好处 5:坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。

(yi品果翠)