四季豆的做法大全

2020年5月25日17:31:31四季豆的做法大全已关闭评论

四季豆怎么做好吃,干扁四季豆的家常做法-搜狗问问

肉末四季豆的做法

原料: 

四季豆1斤,猪肉三两,葱粒、榨菜粒、蒜末少许。

1. 猪肉洗净剁碎。
2. 四季豆撕去筋,洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右,盛 起,滴去油份。
3. 烧热锅下油,将肉末葱粒榨菜炒片刻,加入四季豆,再加清水, 用大火至汁收干,加盐加味精,拌上蒜末即可。(为了保持四季豆的色泽,放盐的时间不亦过早。)
原料:四季豆一斤、干红辣椒若干、肉馅、芽菜、蒜粒
  做法:
  1.将四季豆掐去头尾,(我没有折成小段直接整根做的),洗净控干水分。快速的也可以用厨房纸巾擦干表面水分(我个人认为厨房纸巾还是很有用的说)
  2.油锅里放油,我一般放到能淹没垂直锅底的铲子2/3的油量,大火烧热,不知该怎么判断油是否热的同志,可以那筷子尖伸到锅底,如果看见有气泡顺着筷子尖往上走,就可以下豆角了,炸大概5分钟左右,看见豆角表皮起皱或者变颜色有些干缩了,捞出沥干油
  3.将油到出一部分,流些底油,然后放进蒜粒和猪肉馅,边炒边压碎肉馅,然后到入酱油和料酒,炒一小会,最后放入芽菜(这个可放可不放)
  4.将炒好的肉馅到出,锅里不留油,然后直接把豆角到进锅里干煸,切忌用小火煸,直到豆角变熟,我的经验是豆角彻底变颜色,蔫巴了就差不多了,这时候爱吃辣的人可以将干红辣椒切成两段放进去一起煸,不爱吃辣的人就在快熟时整根放进去煸一会
  5.然后将炒好的肉馅到进锅里和豆角混合,放盐和鸡精炒匀就可以出锅了
  干煸四季豆的窍门在于要在锅微热的时候就把四季豆放下,出锅时还要弹水,才会颜色鲜艳

四季豆的做法大全

四季豆怎么做可以利于身体健康

四季豆怎么做好吃?四季豆是日常生活中常见的蔬菜,四季豆的营养非常丰富,而且对人体有很大的益处,人们都喜爱吃四季豆。那么你知道四季豆怎么做好吃那?下面小编给大家介绍四季豆的几……

四季豆怎么做好吃?四季豆是日常生活中常见的蔬菜,四季豆的营养非常丰富,而且对人体有很大的益处,人们都喜爱吃四季豆。那么你知道四季豆怎么做好吃那?下面小编给大家介绍四季豆的几种家常做法,简单易做,美味十足,赶紧来学学吧。

四季豆炒肉

材料:四季豆、盐、生抽、猪肉。

做法

1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用。

2、猪肉洗净切片。

3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着。

5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色。

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。

8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。

家常干煸四季豆

材料:四季豆400克,碎猪肉末50克,干辣椒3个,老姜10克,植物油25克,大蒜3瓣,食盐8克,味精3克。

做法

1.将四季豆拣成5厘米的小段,洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒,老姜拍碎;大蒜切片。

2.炒锅置于火上,大火烧热,放与入植物油;再放干辣椒和老姜;冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后,小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火,加入碎肉末,放盐和味精。

3.翻炒1分钟后,起锅入盘。

四季豆怎么做才能更香脆可口

油炸四季豆制作过程:

材料:四季豆500g、色拉油适量、生抽少许、鸡精少许

做法:

1、四季豆去掉头尾,视长短折成对半,洗净沥干水分待用。

2、准备蒜末和辣椒干,锅中加适量色拉油烧至七八层热,下入四季豆炸。

3、炸至表面起泡,继续炸到表面发皱,体积变小,呈现缩水状态即可捞起,沥干油分。

4、把油倒出,剩一点点油煸香蒜末和辣椒干。

5、下入四季豆,半茶匙盐,少许生抽,鸡精,翻炒均匀即可出锅,如果锅很干,视情况,稍微放两汤匙的水也行。

家常四季豆怎么做

家常四季豆怎么做

材料:四季豆,蒜头,红椒

调料:盐,白糖

做法:

1.四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份,蒜和红椒均切成末备用。

2.热锅放油,油的量比平时炒菜稍多些。油热后,下四季豆煸炒至外皮微皱,四季豆彻底煸熟。

3.把煸好的四季豆拔到一边,用锅内余油爆香蒜末,红椒丁。

4.再和四季豆一起翻匀,调入盐,少许白糖调味即可。

小贴士:

1.四季豆折成段后要彻底沥干表面的水份,通常我会用厨房纸抹下,否则入锅后很容易爆油,这大热天的场面有点恐怖。

2.步骤2煸炒四季豆时要注意翻锅,火不能大,防止糊锅。

3.四季豆一定要彻底炒熟才能食用。

煮四季豆怎么做好吃法

1.四季豆撇断

2.四季豆洗净

3.热锅放油倒入四季豆翻炒

4.加入清水盖盖焖至熟透

5.熟透后放盐翻炒均匀

6.放少许味精提味即可