羊肚子怎么做好吃

2020年5月25日17:44:59羊肚子怎么做好吃已关闭评论

羊肚怎么做好吃

中国的饮食文化是伟大的中华民族用智慧创造的,千百年来不断传承和创造,出现了无数种不同的特色菜。羊肚是指羊肚子的器官,是非常受欢迎得一种食材,含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。下面分享一些羊肚的做法,希望朋友们能喜欢!

食材

食谱热量:443.2(大卡)

主料

羊肚500g

方法/步骤

  • 新疆大盘肚

    主料:熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g

    辅料:干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量

    具体做法:

    1、首先将干辣椒切节;姜切丝;蒜子切片;洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。

    2、接着锅入油,放入花椒爆香,再放入干辣椒炒出辣味,后入姜丝、蒜片煸炒数秒,便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

    3、最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟,撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。

  • 羊杂汤

    主料:羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量

    辅料:姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐、花椒油适量

    具体做法:

    1、首先在锅里加入姜、米酒,再下入羊血煮8分钟,后捞出入凉水。

    2、把羊内脏切片,加入料酒腌制,接着将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段放入锅中炒香,加水烧开,加盐、鸡汁和羊杂。

    3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。

  • 爆炒羊肚

    主料:熟羊肚500g

    辅料:油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒、花椒粒

    具体做法:

    1、首先将葱、香菜洗净切成段;姜、朝天椒、熟羊肚切成丝;干红辣椒用凉水泡。

    2、在锅底把油烧热后放入花椒,爆出香味,便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。

    3、接着放入切好的羊肚爆炒2-3分钟,期间加入少许料酒、酱油和盐用大火继续翻炒,最后再加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜翻均匀即可。

  • 青椒羊肚

    主料:熟羊肚300g、青辣椒5个、洋葱50g

    辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、鸡精

    具体做法:

    1、首先将青辣椒洗净切斜段;洋葱切丝;辣皮子洗净切末;熟羊肚切条。

    2、热锅凉油,油热至7成后下花椒粒和辣皮子爆出香味,再下羊肚翻炒2分钟。

    3、最后加青辣椒翻炒出辣味,便加洋葱、盐、生抽、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可。

  • 毛芹炒羊肚

    主料:毛芹菜150g、熟羊肚200g

    辅料:油、盐、辣皮子、花椒粒、味极鲜、胡椒粉、鸡精适量

    具体做法:

    1、首先将花椒粒用水开,后放入熟羊肚煮几分钟捞起,凉透切丝;辣皮子切末;毛芹菜去掉叶子洗净切段。

    2、把热锅凉油油热8成,下花椒粒和辣皮子翻炒出香味,再下入毛芹菜翻炒均匀。

    3、最后下羊肚,加盐翻炒均匀,加味极鲜、胡椒粉和鸡精一起翻炒均匀即可。

    END

    注意事项

  • 羊肚一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用

  • 适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

  • 羊肚不适宜贮存,应随买随吃。

    羊肚子怎么做好吃

    家常羊肚子怎么做好吃

    炒羊肚

    主料

    羊肚

    200g

    辅料

    适量

    适量

    青椒

    适量

    老抽

    适量

    香菇

    适量

    适量

    适量

    适量

    步骤

    1.切好葱姜丝

    2.备好青椒丝

    3.羊肚煮熟切成丝

    4.香菇泡发

    5.把泡发的香菇切块放入羊肚丝上

    6.起油锅爆香葱姜蒜倒入青椒和肚丝香菇一起爆炒

    7.加入老抽.加入一些水煮下

    8.加入盐翻炒均匀即可

    9.入盘上桌

    小贴士

    开始时要把肚丝煮熟这样好炒,若没煮熟在炒菜时就要加水多煮一会,一定要确保肚子熟。

    新鲜羊肚怎么烧才好吃

    爆炒羊肚

    食材:羊肚,大葱,干红辣椒,朝天椒,香菜,花椒粒,姜,料酒,鸡精,酱油,植物油,盐

    做法:

    1、葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段

    2、干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗

    3、锅底油烧热后放花椒,爆出香味

    4、放葱、姜、干辣椒翻炒

    5、爆出香味

    6、放入切好的羊肚

    7、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒。

    8、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒

    9、火关了后把香菜放进锅里

    10、翻炒均匀即可。

    羊肚 的做法有哪些

    羊肚 的做法有哪些

    羊肚知识介绍:

    羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

    羊肚适合人群:

    一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

    羊肚食疗作用:

    羊肚味甘、性温,入脾、胃经;

    具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效;

    用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

    羊肚做法指导:

    1、治久病虚羸,不生肌肉,水气在胁下,不能饮食,四肢烦热:羊胃一枚,白术一升。切,水二斗,煮九升,分九服,日三。(张文仲)

    2、治胃虚消渴:羊肚烂煮,空腹食之。(《古今录验方》)

    3、治项下瘰疬:羊?,烧灰,香油调敷。(《纲目》)

    清汤羊肚的做法:

    主料:羊肚500克

    辅料:香菜15克

    调料:大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量

    做法: 1、取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

    2、取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

    特点:此菜汤味美,肉酥烂,风味别致。

    历史文化:此菜是青海清真风味特色小吃。

    健康小知识 : 羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

    羊肚要怎么样煮才好吃

    酸菜煮羊肚:

    原料:

    熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙 。

    做法:

    1、将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片;

    2、将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。