福寿鱼怎么做好吃

2020年5月25日17:45:47福寿鱼怎么做好吃已关闭评论

福寿怎么做好吃

清蒸

1、先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀,将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;

2、将鱼放入碗内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;

3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上,锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。

开心贴士

用刀剁出来的蒜末,往往辛辣有余,香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内,用棍将蒜充分捣碎后,加一点盐和味精再捣,就能越捣越粘,越捣越香。

墨鱼的墨液中含有抗癌物质,是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质,对癌症的防治有效率高达60%。

特别提示

鱼不可蒸太久,以免肉质过老。

福寿鱼怎么做好吃

罗非鱼怎么做好吃 为什么很少人吃

糖醋罗非鱼

材料

罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

做法

1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有

肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。

2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续

煎另一面。

4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头

分离。

5. 水淀粉勾芡,大火收汁。

福寿鱼怎么做好吃

鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。

很多人觉得清蒸最简单,往蒸阁上一放就好,其实误解了。

重点步骤如下:

去内脏洗净。

用少量(注意是少量)的精盐内外涂抹均匀,摆上碟。

把姜、葱切成寸长的丝、段(我喜欢在鱼肚子里也放上一些,味道更浓郁)

入笼猛火蒸熟5到8分钟取出

剔掉去腥味用的姜丝葱段

然后洒上蒸鱼专用的酱油(推荐李锦记蒸鱼酱油)

也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀

热一点点油,用勺浇淋。

OVER

家常罗非鱼怎么做好吃,家常罗非鱼的家常做法

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家常罗非鱼的家常做法

主料

罗非鱼(不用)1条

调料

食盐

适量

适量

调和油

适量

家常罗非鱼的做法

1.罗非鱼一条。周末买好的,让摊主帮我杀了,砍掉鱼鳍,回家后收拾干净放冰箱里保存的。取出后,擦干鱼身上的水渍,如果还觉得湿,可以扑点面粉

2.葱姜蒜切片备用

3.把锅烧热,关火,趁热,用姜片把锅里擦一遍。这样可以不粘鱼皮哦

4.重新开火,倒入适量油,转动锅,使油布满锅里。

5.把鱼放锅里煎一下,别着急翻面。避免鱼皮被粘掉的办法就是少动鱼,多动锅。现在,先把一侧鱼皮煎熟

6.把锅歪一点,让油流到鱼头下面,煎鱼头

7.来个夸张点的,这是煎鱼头

8.同理,把锅歪到另一边,煎鱼尾。这样煎后就不容易掉皮儿,小心翻面,煎好另一面。

9.煎好后,锅里还有一点点油,直接加入葱姜蒜炒

10.烹入适量米醋

11.倒入料酒

12.倒入生抽

13.加一大碗水,水量没过鱼身子即可

14.加适量盐

15.盖上锅盖,炖

16.中间翻一次面,总共炖了半个多小时吧,味道很浓哦

福寿鱼该怎么煮才好吃吖

福寿鱼(又名非洲鲫鱼),这种鲫鱼跟我们平时的白鲫鱼相比,我感觉是白鲫鱼更加鲜甜,而且腥味相对轻点,但是碎小的鱼刺比较多,不适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃,做法更适合清蒸或者煮汤;福寿鱼相对腥味重些,但是碎小的鱼刺极少,适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃,做法上适合用红烧的方法。

红烧福寿鱼

材料:福寿鱼1条(约500克)

配料:生姜一块,葱2棵,白糖半个汤匙,盐半个汤匙,生抽1个汤匙,料酒半个汤匙。 [编辑本段]红烧福寿鱼做法:     1:福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,准备生姜与葱;

2:福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切薄片,葱白拍扁,葱切小段;

3:热油锅,用姜片擦锅,爆香;

4:擦干鱼身,下油锅,煎至金黄;

5:翻面继续把另外一面也煎至金黄;

6:喷入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要没过鱼身的1/2),大火煮开, 转中小火煮6~8分钟;

7:出锅前放葱段;

8:酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味。