晋阳饭店(晋阳饭店简介)

2020年10月13日10:29:32晋阳饭店(晋阳饭店简介)已关闭评论

晋阳饭店建于1958年,1980年扩建,现在营业建筑面积共12450平方米。一楼混合餐厅可同时容纳720人就餐,二楼大小雅座共七个厅,可同时容纳300人就餐。目前全店从业人员276人。

太原饮食业在发展过程中,吸收众多菜系的长处,结合当地人民的饮食习惯,形成了自己的特色。晋阳饭店制做的过油肉、 一品豆腐、清蒸甲鱼等菜肴已初步形成“火候适中,色泽鲜艳、 味浓酸香:的晋菜体系。同时该店还集中了“太原面食,一面百样吃”的传统技艺,所制面食味道各异,变化无穷,受到国内外客人的称誉。1983年特一级面点师胡世年、特二级厨师白宝山参加全国烹饪技术鉴定会,表演制做的一窝酥、雪花蘑菇糕、豆花葱参等获得全国优秀面点师和名厨师表演奖。