口蘑(口蘑简介)

2020年10月13日13:11:35口蘑(口蘑简介)已关闭评论

张家口市是口蘑的主要集散地。这里的蘑菇肉质肥厚,味道鲜美,气味芳香,色泽分明,外形美观,营养丰富,是驰名中外的菇类佳品。

口蘑的主要产地在内蒙古草原以及张家口坝上的沽源、 尚义、张北以及张家口市附近的万全、崇礼等县。由于过去张家口是内蒙古通向内地的交通枢纽,也是货物集散地,早在清康熙年间,这儿就兴起了蘑菇加工业,因此,人们便把聚散在这里的蘑菇统称为口蘑。

口蘑的品种很多,最有名的品种有白蘑、杵子蘑、珍珠蘑、镜子面蘑、磁头片蘑、青腿片蘑等,其中,最名贵的是白蘑。

口蘑的食用方法很多,清炖、红烧、吊汤均可。其味清香、鲜美可口,历来为席上珍馐美味。

近年来,随着人们对菇类食品的进一步认识,口蘑的身价也就更高,在国际市场上被称为健康食品,远销数十个国家和地区,常常供不应求。